在冬至前後，修茶枝，可以減少葉片數量，進而減少因蒸散作用而失去的的水分，修剪下來的的茶枝、葉片可以集中鋪蓋在茶樹下，降低表土的水分蒸發，也可以抑制茶樹下雜草的生長，這些枝葉經過時間自然腐熟後，就會成為有機質，融入土壤裡，成為茶葉的養分。